📌 Нам понадобится:

Курица — 1 шт (800 гр)
Картофель — 2 шт
Морковь — 1/3 шт
Репчатый лук — 1/2 шт
Жгучий перец (зеленый и красный, по желанию) — 3 шт
Вода — 3 стакана
Кочуджан (паста из красного перца) — 3 ст л
Жгучий перец в порошке — 4 ст л
Соевый соус — 3 ст л
Сироп — 2 ст л
Столовое вино — 1 ст л
Раздавленный чеснок — 1 ст л
Сахар — 1 ст л
Кунжутное масло — 1/2 ст л
Черный перец — щепотка

📌 Способ приготовления:

1. Хорошо промываем курицу и разрезаем ее на порционные кусочки (можно купить сразу разрезанную курицу, так легче будет). Замачиваем в холодной воде на 15 минут. Через 15 минут сливаем воду, в кожице делаем несколько надрезов.
2. Пока курица замачивается, ставим на огонь воду. Кладем курицу в кипящую воду и варим 15 минут, постоянно снимая пену.
3. Снова хорошенько промываем курицу в холодной воде и выкладываем в чистую глубокую тарелку/миску.
4. Готовим заправку: для этого смешиваем кочуджан, красный перец (тут главное не переборщить, так как кочуджан уже острый), соевый соус, сироп, вино, чеснок, сахар, кунжутное масло и черный перец.
5. В миску с курицей добавляем приблизительно 2/3 заправки, хорошо перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 20 минут.
6. Пока курица маринуется, подготавливаем овощи: нарезаем их на кусочки так, чтобы удобно было есть.
7. Начинаем варить курицу снова: в глубокую сковороду наливаем 3 стакана воды и выкладываем курицу. Ждем, пока вода не закипит, убавляем огонь и тушим курицу в течение 15 минут с закрытой крышкой.
8. По прошествии 15 минут к курице добавляем картофель и морковь, оставшуюся заправку, снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 12-15 минут. Время варки зависит от готовности картофеля.
9. Как только картофель сварился, добавляем лук, перец и тушим еще 2 минуты.
10. Теперь добавляем зеленый лук, ждем еще минутку и готово!

😊 Приятного аппетита!

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *